Tahu Telur

Pagi tadi, selagi menemani Sinyo menjalani pemeriksaan darah di Paula Fox, saya sempat membuka kiriman video *reels* darinya. Isinya sederhana namun menggugah selera: Tahu Telur. Seketika memori saya terlempar ke masa lalu. Awalnya saya mengira baru pernah membuat Tahu Telur di tahun 2023  namun setelah menelusuri catatan lama itu, resep ini pertama kali saya eksekusi pada tahun 2020, saat kami masih menetap di Bentleigh.

Begitu urusan di klinik selesai, perut terasa lapar. Saya menawarkan Sinyo jika dia mau lunch dengan menu ini. Sinyo setuju. Kami mampir membeli tahu putih. Kebetulan, saya masih memiliki persediaan tauge hasil belanja hari Selasa lalu, sepulang dari agenda X-ray di Clayton.

Namun kali ini saya mengunakan cara yang berbeda namun hasilnya tetap sama. Hanya butuh waktu sekitar 30 menit di dapur, dan Tahu Telur hangat ini pun siap tersaji. Perpaduan dadar tahu yang gurih, tauge, dan siraman bumbu kacang yang kental mengenyangkan perut. Kami siap berangkat lagi ke level 2 Paula Fox untuk mendapatkan tranfusi darah.

Jackie | Balaclava 

TAHU TELUR 

1 potong Tahu, potong kotak2 kecil

2 buah telur, kocok lepas beri bumbu penyedap

Segengam toge, rebus

Ketimun secukupnya, iris kotak2

Bumbu jadi gado-gado/Ketoprak, kasih air dan haluskan

Goreng tahu, bolak balik sampai matang.

Tuang kocokan telur. Masak hingga matang. Balik dengan cara mengunakan piring supaya telur tidak hancur. 

Masak kembali hingga matang. Angkat 

Letak kan di mangkok,  beri toge, ketimun dan siram dengan bumbu kacang.

Selamat makan.