Ikan Kuah Asam NTT

Resepnya simple dan rasanya enak. Bahannya saya seduaikan dengan yang tersedia di Dapur saya di Melbourne sini. Cuaca di Awal January yang panas 43°c cocok banget untuk menyantap makanan yang segar seperti Kuah Asam ditemani sepiring kerupuk ikan. Saya tambahkan daun kemangi biar seperti kuah Asam buatan mama

Jackie | Bentleigh 2019-0107

IKAN KUAH ASAM NTT

1 ekor ikan kembung

5 bawang merah – 2 krn disini gede

3 bawang putih

1 batang sereh

Seruas kunyit

Seruas jahe

Perasan air jeruk nipis

Cabe secukupnya – 2 cabe

Belimbing wuluh – tidak ada

Air

Secukupnya garam, gula, merica

1. Siapkan bahan2. Saya pakai bawang putih yang sudah jadi krn cuma itu yang ada di dapur.

2. Didihkan air dlm panci, masukkan bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, kunyit dan cabe. Kecilkan api masak selama 10 menit

3. Masukkan ikan, garam dan gula Menjelang diangkat tambahkan belimbing sayur dan air jeruk nipis. Cicipi. Angkat. Sajikan panas