Peanut Butter Cookies
Kue Kacang is one of
Indonesian popular cookie in Hari Raya, reminds me of my childhood. Kue ini
menggingatkan saat Lebaran dirumaku dulu. Dibuat sama bude Barjo, tetangga
depan rumah yang sudah seperti ibuku karena mamaku yang kerja selalu nitipin
kami padanya. Setelah bude meninggal 11 tahun lalu, setiap lebaran tiba aku
kangen dengan kue ini. Dan akhirnya hari ini saya buat juga kue kacang ini atau
Peanut Butter Cookies untuk kue tahun baru kami.
Semoga tahun 2021 keadaaan lebih baik daripada tahun 2020 yang akan kita lewati sebentar lagi ini.
Happy New Year. Bring on 2021
Jackie | Bentleigh
250 gram tepung terigu (20 sendok)
50 gram gula halus (5 sdk)
15 gram susu bubuk
1/2 sdt garam
125 gram selai kacang halus
110 ml olive oil
10 gram butter sdh lembek
Bahan polesan:
1 butir kuning telur, kocok lepas
- Campur gula, susu bubuk dan garam tambahkan Selai kacang, minyak dan butter hingga rata. Tuang tepung terigu. Aduk rata.
- Tuang adonan diantara 2 plastik. Gilas tipis dan cetak.
- Poles bagian atasnya dengan bahan polesan. Dan panggang dalam oven suhu 150°c hingga kuning kecoklatan. Angkat dinginkan.
Comments