Sayur Acar Kuning
Sayur ini indentik dengan mama, sering kali ada di meja makan kami di Depok. Teman makan ini adalah ikan bakar. Mama yang selalu masak sayur Acar Kuning. Kangen sama mama yang sekrang sudah tenang dalam tidur damainya, saya memasak sayur ini. Rasanya tentu tidak seenak buatan mama tapi setidaknya mengobati rasa rindu saya padanya.
Jackie | Balaclava
SAYUR ACAR KUNING
Potong bentuk stick:
1 wortel
1 ketimun
10 buncis
Haluskan:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kermiri
1 jempol jahe
1 jempol kunyit
secukupnya garam, gula, lada dan kaldu bubuk
1 sdm cuka
- tumis bumbu halus sampai matang
- masukkan wortel, campur dengan bumbu dan beri sedikit air
- masukkan buncis, aduk rata
- masukkan ketimun, campur rata
- tambahkan garam, gula, lada, kaldu bubuk dan cuka aduk rata. Angkat
Comments