Bola-bola Mie Tahu

Hari ini 19 Maret 2023 adalah ulang tahun pernikahan orang tua saya ke 52 tahun. Walau mereka sudah tidak bersama saya di dunia ini, saya tetap menginggat hari pernikahan mereka. I love you.. daddy and mama, ola kangen kalian. 

Bola-bola Mie Tahu ini adalah lauk untuk makan malam kami hari ini. Masih memanfaatkan tahu di kulkas. Kali ini saya campur tahu dengan mie instant Indomie. Tau gak menu coba-coba ini ternyata enak juga loh bisa untuk cemilan iseng dimakan sama cabe rawit. Bola-bola harus digorong dengan minyak agak banyak supaya matang sampai bagian tengahnya. Api jangan terlalu besar cukup api sedang saja, nanti bagian luar sudah kuning bagian dalam masih basah. 

Jackie | Balaclava

BOLA-BOLA MIE TAHU

• 1 bungkus mie instant
• 2 buah tahu putih, haluskan pakai garpu
• 1 telur
• 1 batang daun bawang, iris halus
• kaldu jamur, lada secukupnya
• 2 sdm terigu
• minyak 

1. rebus mie, angakt, buang airnya dan gunting-gunting mie nya menjadi potongan kecil.
2. dalam mangkok: campur tahu dan mie sampai rata
3. masukkan kaldu jamur,lada, telur, terigu, daun bawang. aduk sampai tercampur rata semuanya
4. beri sedikit minyak ditangan supaya tidak lengket saat membentuk bola-bola
5. ambil 1 sendok adonan. Bentuk bulat. Lakukan sampai habis.
6. Dengan api sedang, panaskan pengorengan dengan minyak banyak dan goreng bola2 sampai matang bagian dalamnya. 
7. angkat dan sajikan.