Ikan Masak Kuah Kuning

 

Sudah lama rasanya tidak makan ikan kuah kuning ini. Kalau masak ini rumah bau daun pandan. Sayangnya jari saya jadi kuning karena marut kunyit ha haha. 

Makan hangat sama nasi saja sudah enak sekali.

Jackie | Balaclava 

IKAN MASAK KUAH KUNING

Bumbu haluskan:

Bawang Bombay 

Bawang putih

3 cabe

1 jempol jahe, 

1 jempol kunyit,

1 buah sereh, geprek potong

Daun bawang  pisahkan putih dan hijau, iris halus

1 lembar daun pandan

5 lembar daun jeruk

Tiriskan Tuna dari kalengnya. Buang minyaknya. Sisihkan

Tumis bumbu  dan sereh sampai harum, Masukkan daun pandan, daun jeruk tumis lagi. Beri air,  garam, kaldu jamur dan lada. Cicipi. 

Masukkan ikan aduk rata. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Menjelang angkat masukkan daun bawang.