Telur Balado
Telur Balado atau Telor Balado berasal dari Sumatera Barat, Indonesia. Ini adalah salah satu masakan Indonesia paling populer yang dapat Anda temukan di restoran Padang atau Warteg.
2 telur, direbus dan kupas kulitnya
1 sdt oregano bubuk
1 sdm tomato pasta
garam, merica dan gula secukupnya
air secukupnya
Bumbu halus:
10 bawang merah
segenggam cabe
1 buah tomat haluskan - saya kehabisan tomat jadi pakai 2 sdm saus salsa
1 sdm olive oil
- Panaskan minyak. Tumis telur hingga berkerak. Angkat, sisihkan.
- Haluskan bumbu dengan food processor.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan garam, merica, gula dan oregano. Tambahkan air sedikit. Koreksi rasanya, tambahkan tomato pasta, masak hingga matang.
- Masukkan telur, bolak-balik. Masak sebentar supaya bumbu meresep pada telur. Angkat, sajikan.
Comments