Zuppa Soup

Zuppa soup adalah sup kental dengan pastry atau puff pastry yang ditaruh diatasnya seperti topi dan disebut sup bertopi atau zuppa soup. Sup ini berasal dari Italia dan biasanya dikenal dengan nama Zuppa Toscana karena berasal dari daerah Toscana, Italia. 

Zuppa soup yang saya buat ini jauh dari aslinya 😋 yang sama cuma tutup nya saja tapi Sinyo suka bahkan dia makan sampai habis padahal isiannya lumayan banyak sampai full. Saya sebenarnya sedih karena mama juga suka dengan Zuppa soup dan selama ini cuma beli aja. Buatan saya ini jauh lebih enak dari yang biasa mama beli. Maafkan ola, 2 tahun mama meninggalkan kami dan ola baru belajar membuatnya. 

Zuppa soup paling enak dinikmati saat cuaca dingin. Saya akan buat lagi nanti saat musim dingin.

Jackie | Balaclava

 

ZUPPA SOUP

2 sdm tepung terigu protein sedang 

50 gram mentega 

garam 

gula pasir 

kaldu ayam bubuk 

merica 

pala bubuk

kuah kaldu ayam 

Susu

Bahan isian:

 ½ buah bawang bombai ukuran besar

Sosis ayam 

Wortel

Buncis

Pelengkap: 

Puff pastry 

Telur untuk olesan

.1. Rebus air, ayam,wortel, masak hingga wortel empuk dan masak. 

2. Potong kotak bawang bombai, chicken luncheon dan sosis 

3. Keluarkan wortel dan potong kotak-kotak 

4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai hingga wangi kemudian masukkan sosis, tumis sesaat 

5. Masukkan mentega, tepung terigu, dan pala bubuk, aduk sesaat lalu masukkan kuah kaldu sambil disaring 

6. Suwir ayam, potong-potong lalu masukkan ke dalam kuah 

7. Masukkan wortel, buncis, ayam yang disuwir, garam, gula pasir, merica, kaldu ayam. Masukkan juga susu masak sesaat 

8. Tuang ke dalam wadah tahan panas 

9. Potong puff pastry, tutupi bagian atas wadah.  Oles dengan telur dan panggang di suhu 180 derajat celcius selama 15 menit atau sampai bagian atasnya kekuningan. 

10. Zuppa Soup siap disajikan