Brenebon Soup - Bruine Bonen Soep

Di negeri Belanda yang dingin, lahirlah sebuah sup bernama bruine bonen soep. Sup kacang cokelat yang kental dan gurih ini muncul dari kebutuhan menjadi pelindung tubuh dari musim dingin yang menggigit. Di dapur-dapur rumah, kacang direndam semalaman, lalu dimasak perlahan bersama bawang dan rempah-rempah. Aromanya memenuhi ruangan, dan setiap sendok sup yang disajikan bersama roti, terasa seperti pelukan hangat di tengah udara yang membeku.

Namun perjalanan sup ini tidak berhenti di sana. Ombak sejarah membawanya menyeberangi laut hingga ke Indonesia, khususnya ke wilayah Timur seperti Manado dan Ambon. Di sana, bruine bonen soep mendapatkan nama baru: brenebon. Pelafalan lokal dari bruine (coklat) bonen (kacang) . Ya, kacang cokelat, mirip dengan kacang merah, namun dengan kulit yang lebih gelap saat matang bahan utama yang menjadi bintang dari hidangan ini.

Di rumah kami, saat mama dan daddy masih hidup, brenebon adalah bagian dari setiap acara keluarga. Seingat saya kita selalu memesan dari tante Tari.  Disantap dengan roti atau nasi, kehadirannya membawa kenangan tentang rasa dari masa lalu yang tak pernah benar-benar hilang.

Di komunitas gereja kami di Depok, brenebon juga menjadi hidangan khas dalam ibadah-ibadah rumah. Banyak jemaat yang berasal dari Manado dan Ambon, dan sup ini seperti simbol keakraban. Kita menyebutkan makanan GPIB.

Hari ini, di musim dingin Melbourne yang terasa begitu menusuk, sup ini kembali hadir di meja makan kami. Sinyo yang campuran Manado-Ambon meminta saya membuat soup brenebon. Kali ini saya mengunakan resep yang berbeda dari sebelumnya. Saya ambil dari resepnya Om Buds. Menurut saya rasanya hampir sama seperti soup yang saya makan di Depok hanya saya tidak pakai daun sledri karena saya tidak punya. 

Semangkuk soup hangat sangat cocok untuk mengusir dinginnya Melbourne. Hidangan ini adalah bukti nyata bagaimana sebuah resep bisa berkeliling dunia, beradaptasi, dan menjadi begitu berarti bagi banyak orang. Ia adalah selimut hangat yang terus membungkus kamibahkan saat cuaca dan kenangan terasa dingin sekalipun.

Jackie - Balaclava

Brenebon Soup - Bruine Bonen Soep