Nasi Goreng Jackie

 

Sabtu adalah hari bersantai untuk berlama-lama ditempat tidur, tidak mandi dan hari malas masak. Kalau masak maunya yang gak pakai ribet. Sarapan pagi Sinyo minta dibuatkan nasi goreng. 

Anyone who has been to Indonesia would be familiar with Nasi Goreng and properly had it almost every day and anytime from morning breakfast to night dinner. Nasi Goreng biasanya disajikan bersama telor dadar/telur ceplok, kerupuk, ketimun juga acarnya. 

Ini adalah nasi goreng andalan saya walau favorit tetaplah nasi goreng buatan mama saya yang bumbunya cuma bawang putih, bawang bombay, telur dan saus tiram tapi rasanya selalu enak karena dibuat dengan cintanya yang luar biasa untuk kami. Kadang mama tambahkan juga jagung kalau kebetulan ada persediaannya. Saya pernah coba membuat nasi goreng seperti mama tapi rasanya tidak sama walau sudah pakai bumbu yang sama. Tangan yang membuatnya berbeda, kangen makan nasi goreng mama...

Foto sekedarnya, Sinyo sudah tidak sabar ingin  segera makan. 

Jackie | Balaclava

NASI GORENG JACKIE

2 piring nasi - untukku dan Sinyo

1 butir telur

3 siung bawang merah, iris halus

2 siung bawang putih, iris halus

1 batang daun bawang - pisahkan bagian putih dan hijau, iris halus

5 cabe, iris halus

1/2 sdm kecap asin

2 sdm kecap ikan

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram 

merica dan kaldu jamur secukupnya

garam 

Frozen vegetables: jagung, wortel atau peas (jika ada)

minyak untuk menumis

Pendamping:

2 telur untuk di ceplok/dadar/irisan telur dadar

bawang goreng untuk taburan

1. Panaskan pengorengan dengan api besar, tuang minyak lalu ceplok telur dan buat orak arik/scramble. Masukan bawang merah dan bwang putih lalu tumis hingga wangi
2. Masukkan kecap ikan, cabe, dan daun bawang bagian putih. Aduk rata
3. Tumis sebentar sampai tercampur rata
4. Masukkan kecap asin, kecap manis, merica, kaldu jamur dan saus tiram kalau pakai. Aduk rata.
5. Masukkan Nasi
6. Aduk sampai tidak tercampur dengan saus dan kecap.
7. Jika punya frozen vegetables seperti wortel, jagung dan peas bisa dimasukkan sekarang. Kalau pakai yang fresh bisa dimasukkan bersama sast menumis bawang goreng.
8. Aduk rata. Cek rasanya jika kurang bumbu.